{"id":7462,"date":"2018-05-02T11:15:38","date_gmt":"2018-05-02T16:15:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/?p=7462"},"modified":"2018-05-02T11:15:38","modified_gmt":"2018-05-02T16:15:38","slug":"quesadillas-style-poulet-cordon-bleu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/2018\/05\/02\/quesadillas-style-poulet-cordon-bleu\/","title":{"rendered":"Quesadillas style poulet cordon bleu"},"content":{"rendered":"

\u00c7a fait un bon bout de temps que vous n\u2019avez pas eu de mes nouvelles ici! Par contre, je vous ai publi\u00e9 r\u00e9cemment un article mettant en vedette cinq recettes pour passer vos restes de jambon sur \u00c9conomies et Cie juste ici<\/a> ! Comme j\u2019adore le jambon sous toutes ses formes, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de vous revenir en force sur le blogue avec une de mes recettes coup de c\u0153ur de l\u2019ann\u00e9e\u00a0: les quesadillas style poulet cordon bleu! J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 une recette de one pot pasta<\/em> style poulet cordon bleu<\/a>, h\u00e9 bien, voici maintenant les quesadillas! Si vous n\u2019avez jamais mang\u00e9 de poulet cordon bleu, c\u2019est une poitrine de poulet farcie de jambon, fromage suisse et b\u00e9chamel, puis pan\u00e9 dans une cro\u00fbte de chapelure de pain. C\u2019est d\u00e9licieux, mais c\u2019est un peu laborieux \u00e0 faire. Donc, tant mieux si on peut retrouver les m\u00eames bons go\u00fbts dans une version un peu\u2026d\u00e9construite \ud83d\ude09 Rassurez-vous, par contre, c\u2019est tout aussi savoureux\u2026si ce n\u2019est pas plus!\u00a0\ud83d\ude42 Alors, on se lance?<\/p>\n

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Pour faire les quesadillas style poulet cordon bleu, il faut commencer par faire la d\u00e9licieuse sauce qui les accompagne. Elle fait vraiment passer ce plat de \u00ab\u00a0hum, vraiment bon\u00a0\u00bb \u00e0 \u00ab\u00a0je veux manger seulement \u00e7a pour le restant de mes jours\u00a0\u00bb. C\u2019est une sauce un peu style \u00ab\u00a0b\u00e9chamel\u00a0\u00bb, donc on commence par faire fondre du beurre.<\/p>\n

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Puis, on ajoute de la farine. On ajoute aussi du concentr\u00e9 de bouillon de poulet pour donner du go\u00fbt!<\/p>\n

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Ensuite, on ajoute le lait en fouettant bien. C\u2019est important de bien fouetter compl\u00e8tement pour \u00e9viter la formation de grumeaux \u00e0 ce point!<\/p>\n

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On ajoute la moutarde de Dijon et on brasse bien en portant tout \u00e7a \u00e0 \u00e9bullition jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement de la sauce. Finalement, on retire le chaudron du feu et on int\u00e8gre le fromage parmesan en m\u00e9langeant bien. Voil\u00e0, la sauce est pr\u00eate! On peut maintenant assembler les quesadillas style poulet cordon bleu.<\/p>\n

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Premi\u00e8re \u00e9tape, on prend deux des tortillas et on les met sur une grande plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. On commence par un \u00e9tage de fromage, puis un \u00e9tage de jambon.<\/p>\n

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On saupoudre ensuite avec la moiti\u00e9 de la chapelure panko et on ajoute la deuxi\u00e8me couche de fromage.<\/p>\n

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Finalement, on met le poulet, un peu de la sauce et la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 de la chapelure panko. Puis, on ferme les quesadillas style poulet cordon bleu avec les deux autres tortillas.<\/p>\n

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On badigeonne le dessus des quesadillas avec l\u2019huile d\u2019olive, puis on enfourne dans un four pr\u00e9chauff\u00e9. J\u2019utilise toujours cette technique pour faire cuire mes quesadillas plut\u00f4t que les faire cuire dans une po\u00eale. Cuisine Fut\u00e9e, Parents Press\u00e9s font comme \u00e7a dans leur recette de quesadillas Rapido<\/a> (une de mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es que je fais souvent) et je trouve \u00e7a pas mal r\u00e9volutionnaire parce que \u00e7a permet de faire cuire plusieurs quesadillas en m\u00eame temps. En plus, pas besoin de retourner les qusadillas et prendre le risque qu\u2019ils se brisent dans le processus!<\/p>\n

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On fait cuire les quesadillas style poulet cordon bleu juqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants et\u2026voil\u00e0! Id\u00e9alement, on veut laisser reposer les quesadillas un peu pendant 5 minutes, le temps de r\u00e9chauffer la sauce restante pour pouvoir la servir avec les pointes de quesadillas.<\/p>\n

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Donc, finalement, on coupe les quesadillas style poulet cordon bleu en quatre et on sert \u00e7a, accompagn\u00e9 de la d\u00e9licieuse sauce restante! M\u00eame le coloc, qui n\u2019est pas un grand \u00ab\u00a0sauceux\u00a0\u00bb dans la vie, a tremp\u00e9 ses pointes de quesadillas dans la sauce\u2026si \u00e7a ce n\u2019est pas un gage de qualit\u00e9, je ne sais pas ce qui l\u2019est! Alors, allez-vous mettre les quesadillas style poulet cordon bleu au menu cette semaine? Si vous le faites, n\u2019oubliez pas de me prendre des photos et de me publier \u00e7a sur les m\u00e9dias sociaux avec le mot-clic #auboutdelalangue ou en m\u2019identifiant sur vos photos avec @auboutdelalangue ! J\u2019esp\u00e8re que vous allez aimer!<\/p>\n

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Si vous avez encore des tortillas \u00e0 passer apr\u00e8s avoir fait les quesadillas style poulet cordon bleu, voici trois recettes pour vous inspirer\u00a0:<\/span><\/h5>\n