{"id":495,"date":"2016-03-09T09:31:23","date_gmt":"2016-03-09T14:31:23","guid":{"rendered":"http:\/\/auboutdelalangue.com\/?p=495"},"modified":"2017-10-09T19:14:31","modified_gmt":"2017-10-10T00:14:31","slug":"biscuits-aux-morceaux-de-chocolat-et-a-la-fleur-de-sel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/2016\/03\/09\/biscuits-aux-morceaux-de-chocolat-et-a-la-fleur-de-sel\/","title":{"rendered":"Biscuits aux morceaux de chocolat et \u00e0 la fleur de sel"},"content":{"rendered":"

J\u2019aime vraiment beaucoup les biscuits avoine et chocolat. J\u2019imagine que vous vous en \u00eates d\u00e9j\u00e0 rendus compte consid\u00e9rant que c\u2019est la deuxi\u00e8me fois que je vous pr\u00e9sente une recette de biscuits contenant de l\u2019avoine \ud83d\ude09 (pour l\u2019autre recette de barres-biscuits au beurre d’arachide et brisures chocolat<\/a>, c’est ici). J\u2019aime la texture qu\u2019am\u00e8ne l\u2019avoine dans un biscuit et le fait que \u00e7a permette souvent de conserver le moelleux plus longtemps. Si jamais vous n\u2019aimez pas la texture de l\u2019avoine autant que moi, pour cette recette de biscuits aux morceaux de chocolat, il y a toujours possibilit\u00e9 d\u2019utiliser du gruau instantan\u00e9 ou de passer votre gruau au robot pour avoir des morceaux moins gros. Moi, j\u2019utilise toujours l\u2019avoine \u00e0 gros flocons, mais ce n\u2019est pas obligatoire, utilisez ce que vous avez \u00e0 la maison \ud83d\ude09<\/p>\n

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C\u2019est une des recettes de biscuits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es du copain et vous allez comprendre pourquoi! Les biscuits sont vraiment tendres, denses et bourratifs. L\u2019utilisation de chocolat noir am\u00e8ne un go\u00fbt de chocolat assez puissant et la fleur de sel accentue le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 du biscuit tout en amenant un petit croquant bien agr\u00e9able. On commence donc les biscuits aux morceaux de chocolat en m\u00e9langeant la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le bicarbonate de soude et le sel.<\/p>\n

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Dans un autre bol, on cr\u00e8me le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu\u2019\u00e0 ce que la texture soit p\u00e2le et mousseuse.<\/p>\n

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On rajoute ensuite les \u0153ufs et la vanille et on incorpore au m\u00e9lange de beurre et de sucres.<\/p>\n

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C\u2019est maintenant le temps d\u2019ajouter le m\u00e9lange de farine. Comme je n\u2019aime pas mettre de la farine partout dans ma cuisine, \u00e0 ce moment-l\u00e0, je passe du batteur \u00e0 main \u00e0 la cuill\u00e8re. On brasse jusqu\u2019\u00e0 ce que la farine soit bien incorpor\u00e9e.<\/p>\n

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Puis on rajoute tous les autres ingr\u00e9dients\u00a0: le chocolat (j\u2019ai utilis\u00e9 moiti\u00e9 morceaux, moiti\u00e9 p\u00e9pites, mais vous pouvez vraiment utiliser ce que vous avez chez vous), les noix (encore l\u00e0, c\u2019est \u00e0 votre choix!) et l\u2019avoine. M\u00e9langer bien pour que tout soit incorpor\u00e9. Votre m\u00e9lange final va \u00eatre assez sec, vous devriez pouvoir former des boules facilement avec la p\u00e2te.<\/p>\n

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Finalement, c\u2019est le temps de mettre les biscuits aux morceaux de chocolat \u00e0 cuire. J\u2019utilise toujours une cuill\u00e8re \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e pour former mes biscuits pour qu\u2019ils soient tous de la m\u00eame grosseur. Comme \u00e7a, la cuisson est plus uniforme et les biscuits sont meilleurs \ud83d\ude09 Comme vous pouvez voir sur la photo, j\u2019ai fait de tr\u00e8s gros biscuits. Ce n\u2019\u00e9tait pas mon objectif, mais ma cuill\u00e8re \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e habituelle \u00e9tait bris\u00e9e. Vous pouvez vraiment faire des biscuits plus petits \ud83d\ude09 N\u2019oubliez pas de saupoudrer les biscuits de fleur de sel avant de les enfourner, c\u2019est ce qui am\u00e8ne le petit croquant bien agr\u00e9able sous la dent.<\/p>\n

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Faites cuire les biscuits aux morceaux de chocolat 10 \u00e0 11 minutes ou plus si vous avez fait des biscuits aussi gros que les miens (ils ont pris environ 16-17 minutes \u00e0 cuire).<\/p>\n

\"Biscuits<\/p>\n

Biscuits aux morceaux de chocolat et \u00e0 la fleur de sel<\/h3>