{"id":3477,"date":"2017-02-21T19:53:25","date_gmt":"2017-02-22T00:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/?p=3477"},"modified":"2017-10-09T19:09:06","modified_gmt":"2017-10-10T00:09:06","slug":"wrap-au-poulet-tex-mex-et-avocats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/2017\/02\/21\/wrap-au-poulet-tex-mex-et-avocats\/","title":{"rendered":"Wrap au poulet tex mex et avocats"},"content":{"rendered":"

Je sais que plusieurs d\u2019entre vous sont souvent \u00e0 la recherche d\u2019id\u00e9es pour cuisiner les poitrines de poulet. Au milieu des id\u00e9es de p\u00e2tes<\/a>, de repas sur une plaque<\/a>\u00a0et de salades<\/a>, on oublie souvent qu\u2019on peut manger des sandwichs aussi pour souper et de vraiment bons \u00e0 part de \u00e7a! Je vous avais d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de ma recette de Wraps \u00e0 l\u2019hawa\u00efenne au poulet BBQ<\/a>, h\u00e9 bien je r\u00e9cidive avec une autre recette de wraps, cette fois-ci d\u2019inspiration Tex Mex! Pour celles qui ne le savaient pas, Tex Mex est une contraction de texan et mexicain, ce qui fait que les plats sont relev\u00e9s, avec une note de bbq bien texan! Le genre de saveurs qui te jazze ton petit poulet plate en deux temps, trois mouvements! Alors, on commence?<\/p>\n

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Ce que j\u2019aime retrouver comme saveur dans un wrap \u00e0 saveur mexicaine, c\u2019est des avocats. J\u2019ai un peu une obsession avec les avocats. Du genre que je m\u2019ach\u00e8te un sac de 6 que je mange \u00e0 moi toute seule en trois jours (parce que le copain est trop difficile pour manger \u00e7a des avocats, \u00e9videmment!). Mais, me direz-vous, de toute fa\u00e7on on n\u2019a pas vraiment le choix de les manger en trois jours sinon ils deviennent en bouilli, non? NON! J\u2019ai commenc\u00e9 ma carri\u00e8re (hum hum!) comme rouleuse de sushis chez Sushi Shop, alors, les avocats, \u00e7a me conna\u00eet! Et voulez-vous savoir mon secret pour avoir toujours des avocats parfaits (comme on faisait au Sushi Shop d\u2019ailleurs!)? Le frigo. Ben oui, pas plus compliqu\u00e9 que \u00e7a. Au fond, les avocats demandent beaucoup de surveillance avant d\u2019\u00eatre \u00e0 point. Une fois qu\u2019ils sont \u00e0 votre go\u00fbt, vous pouvez les mettre au frigo et ils se conserveront au moins une bonne semaine sans probl\u00e8me. \u00c0 moins que vous ayez une mal\u00e9diction d\u2019avocats. Dans ce cas-l\u00e0, je ne peux rien pour vous\u00a0\ud83d\ude41 Ben non, c\u2019est des blagues, personne n\u2019a de mal\u00e9diction d\u2019avocats! Il faut simplement trouver exactement le bon moment o\u00f9 mettre les avocats au frigo et ils seront parfaits. Vous pouvez me croire\u00a0: je mange toujours mes avocats m\u00fbris \u00e0 la perfection et ce n\u2019est m\u00eame pas une blague!<\/p>\n

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Donc, maintenant qu\u2019on a r\u00e9gl\u00e9 le cas des avocats, on peut commencer les wraps! Pour \u00e7a, il faut commencer avec la marinade pour poulet \u00e0 la tex mex! Ce n\u2019est vraiment pas compliqu\u00e9, \u00e7a va vous prendre pr\u00e9cis\u00e9ment trois ingr\u00e9dients! (Et si vous n\u2019avez pas de jus de lime, vous pourriez l\u2019omettre\u2026mais je ne vous le conseille pas \ud83d\ude09 Vous pouvez aussi utiliser du jus de lime en bouteille, c\u2019est ce que je prends quand je n\u2019ai pas de lime sous la main!)<\/p>\n

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Lorsque vous avez m\u00e9lang\u00e9 vos trois ingr\u00e9dients pour la marinade, vous n\u2019avez qu\u2019\u00e0 mettre votre poulet dans un sac et laisser au frigo. Je vous conseille de couper vos poitrines de poulet sur l\u2019\u00e9paisseur pour en faire des genre d\u2019escalopes. Elles marineront et cuiront donc plus rapidement et facilement!<\/p>\n

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Lorsque votre poulet a assez marin\u00e9, vous pouvez le faire cuire! Pour la m\u00e9thode de cuisson du poulet optimale, je vous conseille de vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 mon article sur le poulet grill\u00e9 \u00e0 la grecque<\/a>\u00a0o\u00f9 je vous donnais mes trucs pour avoir un poulet juteux \u00e0 souhait! Pssit, le yogourt grec est assez acide dans la marinade pour que, m\u00eame si vous ne mettez pas de jus de lime, \u00e7a d\u00e9tende les fibres de votre viande quand m\u00eame! \ud83d\ude09<\/p>\n

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Une fois le poulet cuit, on a pas mal fait le plus difficile. Moi, je profite toujours de la cuisson du poulet pour pr\u00e9parer le reste des ingr\u00e9dients de mes wraps (comme \u00e7a, je suis pr\u00eate \u00e0 rouler d\u00e8s que le poulet est pr\u00eat et mes wraps sont chauds!). Donc, vous pouvez en profiter pour pr\u00e9parer la laitue, les avocats (pas trop d\u2019avance pour \u00e7a si vous ne voulez pas qu\u2019ils noircissent), le fromage, les tortillas et la sauce tex mex. Pour la sauce tex mex (qui est un genre de mayo \u00e9pic\u00e9e tex mex au final), pas besoin de se casser la t\u00eate\u00a0: trois ingr\u00e9dients, 2 minutes \u00e0 pr\u00e9parer et c\u2019est d\u00e9licieux!<\/p>\n

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Une fois qu\u2019on a tout, on peut rouler! Et c\u2019est tout, pas plus compliqu\u00e9 que \u00e7a! Vous pouvez les rouler dans le style que vous voulez, mais moi, j\u2019aime bien ne pas avoir de bout qui d\u00e9passe. Donc, je commence par passer par-dessus ma garniture avec ma tortilla, je plie les deux c\u00f4t\u00e9s par-dessus et je roule jusqu\u2019en haut. Ensuite, vous pouvez rouler dans un papier parchemin, mettre un \u00e9lastique et vous avez votre lunch! Ou, vous pouvez le couper en deux et le manger imm\u00e9diatement. C\u2019est vous qui choisissez! Bon app\u00e9tit \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Wrap<\/p>\n

Wrap au poulet Tex Mex et avocats<\/h3>