{"id":3382,"date":"2017-01-24T19:36:17","date_gmt":"2017-01-25T00:36:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/?p=3382"},"modified":"2017-11-01T17:50:13","modified_gmt":"2017-11-01T22:50:13","slug":"quinoa-dans-un-seul-chaudron-style-tacos-en-2-versions-avec-et-sans-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/2017\/01\/24\/quinoa-dans-un-seul-chaudron-style-tacos-en-2-versions-avec-et-sans-viande\/","title":{"rendered":"Quinoa dans un seul chaudron style tacos en 2 versions (avec et sans viande)"},"content":{"rendered":"

J\u2019ai d\u00e9couvert le quinoa assez r\u00e9cemment comme je vous en parlais dans ma recette de boulettes de porc et de quinoa \u00e0 l\u2019asiatique<\/a>\u00a0l\u2019autre fois et je suis litt\u00e9ralement tomb\u00e9e en amour avec ce grain. Assez que je suis all\u00e9e m\u2019acheter un gros sac au Costco. Mais un vraiment gros sac (1.8 kg\/4lbs). Et comme le quinoa gonfle pas mal, \u00e7a n\u2019en prend pas beaucoup pour faire un plat, donc j\u2019avais vraiment besoin de me trouver des recettes pour l\u2019utiliser! Puisque j\u2019aime les \u00ab\u00a0one pot\u00a0\u00bb d\u2019amour (vous pouvez d\u2019ailleurs voir toutes mes recettes qui se font dans un seul plat<\/a> en cliquant sur le lien), quand je suis tomb\u00e9e sur cette recette de quinoa dans un seul chaudron, je me suis dit que c\u2019\u00e9tait un signe, il fallait que je l\u2019essaie! Et c\u2019\u00e9tait excellent!<\/p>\n

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Comme j\u2019essaie de r\u00e9duire ma consommation de viande et que je sais que c\u2019est le cas de plusieurs d\u2019entre vous aussi, j\u2019ai pens\u00e9 \u00e0 une version de la recette qui ne contient pas de viande aussi. Comme \u00e7a, si jamais vous recevez des amis v\u00e9g\u00e9tariens (ou que vous l\u2019\u00eates vous-m\u00eames), vous pourrez faire cette recette de quinoa dans un seul chaudron sans probl\u00e8me\u00a0\ud83d\ude42<\/p>\n

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Pour la recette, on commence par s\u2019occuper de la viande (ou du sans-viande). Je sais que plusieurs d\u2019entre vous utilisent le sans-viande d\u00e9j\u00e0 aromatis\u00e9 de Yves Veggie (ou autre marque) et dans ce cas, vous n\u2019avez pas besoin des \u00e9pices \u00e0 tacos. Vous pourriez toutefois facilement utiliser du sans-viande nature et y ajouter des \u00e9pices \u00e0 tacos. Points bonus si vous faites vos propres \u00e9pices \u00e0 tacos<\/a>. Donc, on commence par bien faire dorer notre prot\u00e9ine.<\/p>\n

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Ensuite, on y ajoute de l\u2019ail et des \u00e9pices \u00e0 tacos (si utilis\u00e9) et on fait bien cuire pour d\u00e9velopper les saveurs des \u00e9pices \u00e0 tacos et de l\u2019ail et finir de brunir notre viande.<\/p>\n

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Comme c\u2019est un quinoa, dans un seul chaudron, ce plat suit le m\u00eame principe que les autres\u00a0 recettes de type \u00ab\u00a0one pot\u00a0\u00bb: c\u2019est le temps d\u2019ajouter tous les autres ingr\u00e9dients qui vont dans la casserole. On int\u00e8gre donc le quinoa, le bouillon de l\u00e9gumes, les haricots, les tomates en d\u00e9s, le ma\u00efs, la sauce Sriracha<\/a>, le sel et le poivre. Pour les haricots, vous pourriez vraiment prendre ceux que vous avez \u00e0 la maison et que vous aimez. Je vous conseille de rester \u00e0 peu pr\u00e8s dans le m\u00eame format et type par contre si vous voulez avoir la bonne texture (exemple, des lentilles ou des pois chiches, ce n\u2019est peut-\u00eatre pas l\u2019id\u00e9al ici).<\/p>\n

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Ensuite, on porte \u00e0 \u00e9bullition et on couvre pendant que \u00e7a cuit. Vous pouvez brasser votre quinoa dans un seul chaudron quelques fois pendant la cuisson. \u00c7a permet de v\u00e9rifier si tout se passe bien et de savoir quand il est cuit en m\u00eame temps. \u00c7a prendra peut-\u00eatre un peu plus ou un peu moins de temps selon la marque et la sorte de votre quinoa. Le meilleur test, c\u2019est vraiment d\u2019y go\u00fbter. Vous voulez une texture qui \u00e9clate en bouche, mais pas trop croquante sous la dent non plus. Il ne devrait pas vous rester vraiment de liquide non plus.<\/p>\n

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Une fois que c\u2019est pr\u00eat, on arrose le quinoa dans un seul chaudron de jus de lime et on brasse bien (le jus de lime permet d\u2019accentuer toutes les saveurs, essayez-le \ud83d\ude09 ). On sert avec les m\u00eames garnitures qu\u2019on utiliserait pour des tacos pour renforcer le rappel au plat! Chez moi, j\u2019avais du fromage r\u00e2p\u00e9, de la cr\u00e8me s\u00fbre et des avocats, alors j\u2019ai utilis\u00e9 \u00e7a. Par contre, vous pouvez vraiment laisser aller votre imagination et y int\u00e9grer des tomates fra\u00eeches, de la coriandre hach\u00e9e (parce qu\u2019il n\u2019y a jamais assez de coriandre), des miettes de croustilles de ma\u00efs, etc. Comme vous pouvez voir, \u00e7a m\u2019a servi de lunch (pendant quelques jours) et \u00e7a se r\u00e9chauffe vraiment bien\u00a0\ud83d\ude42 . \u00c7a fait juste beaucoup de petites pots \u00e0 transporter avec les garnitures\u2026mais \u00e7a vaut la peine\u00a0\ud83d\ude00 !<\/p>\n

\"Quinoa<\/p>\n

Quinoa dans un seul chaudron style tacos<\/h3>