{"id":1578,"date":"2016-06-24T15:10:46","date_gmt":"2016-06-24T19:10:46","guid":{"rendered":"http:\/\/auboutdelalangue.com\/?p=1578"},"modified":"2018-06-21T16:57:24","modified_gmt":"2018-06-21T21:57:24","slug":"pates-primavera-dans-un-seul-chaudron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/2016\/06\/24\/pates-primavera-dans-un-seul-chaudron\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes primavera dans un seul chaudron"},"content":{"rendered":"

J\u2019aime vraiment beaucoup le concept du one pot pasta. Tout faire cuire dans un m\u00eame chaudron (et donc \u00e9viter de salir une autre casserole pour faire bouillir les p\u00e2tes et une passoire pour les essorer), je trouve \u00e7a pas mal r\u00e9volutionnaire! Je sais que, parmi vous, il y en a sans doute des sceptiques qui ne croient pas au principe et qui pensent que les p\u00e2tes doivent devenir toutes molles et d\u00e9go\u00fbtantes, non? Et bien ce n\u2019est pas le cas! Du tout! \u00c7a ne m\u2019est jamais arriv\u00e9 au cours de mes tentatives en tout cas\u2026C\u2019est certain qu\u2019il faut bien surveiller la cuisson, parce que si on laisse les p\u00e2tes trop longtemps sans surveillance, c\u2019est possible qu\u2019elles deviennent trop cuites et molles! Mais si vous surveillez bien la cuisson et suivez le temps de repos \u00e0 la fin, vous devriez obtenir un plat de p\u00e2tes d\u00e9licieux en moins de temps et de travail que les plats de p\u00e2tes habituels! En plus, il y a vraiment une vari\u00e9t\u00e9 de recettes de p\u00e2tes dans un seul chaudron\u00a0: autant des cr\u00e9meuses (comme ma recette de p\u00e2tes dans un seul chaudron au poulet cordon bleu<\/a>) que des tomat\u00e9es (comme les p\u00e2tes dans un seul chaudron tomates et basilic<\/a> que je vous ai pr\u00e9sent\u00e9es) ou des plus \u00ab\u00a0exotiques\u00a0\u00bb (comme les p\u00e2tes dans un seul chaudron style chili <\/a>que j\u2019adore vraiment). Aujourd\u2019hui, je vous pr\u00e9sente une version compl\u00e8tement l\u00e9gumes! Des p\u00e2tes primavera dans un seul chaudron. L\u2019ingr\u00e9dient essentiel ici selon moi, c\u2019est les petits pois surgel\u00e9s! Ils am\u00e8nent un petit c\u00f4t\u00e9 croquant et rafra\u00eechissant qu\u2019il ne faut surtout pas substituer!<\/p>\n

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Pour la recette de p\u00e2tes primavera dans un seul chaudron, on commence par mettre la majorit\u00e9 des ingr\u00e9dients dans un gros chaudron.<\/p>\n

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Ensuite, on brasse bien, avant de partir le feu (bien important, \u00e7a aide \u00e0 ce que les p\u00e2tes ne collent pas ensemble lorsqu\u2019elles cuisent).<\/p>\n

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Puis, on porte tout \u00e7a \u00e0 \u00e9bullition et on faire cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que les p\u00e2tes soient al dente (il devrait rester un petit croquant parce que sinon, apr\u00e8s le reste de la cuisson, elles seront trop cuites).<\/p>\n

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Lorsque les p\u00e2tes sont pr\u00eates, on ajoute les petits pois, la cr\u00e8me et le parmesan! On brasse bien pour tout int\u00e9grer \u00e7a et on laisse cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que les pois soient cuits (pas trop longtemps, on veut qu\u2019ils restent un peu croquants tout de m\u00eame).<\/p>\n

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Finalement, on laisse reposer les\u00a0p\u00e2tes primavera dans un seul chaudron 5 minutes hors du feu. Cette \u00e9tape est cruciale lorsqu\u2019on fait un one pot pasta. Elle permet au reste du liquide d\u2019\u00eatre absorb\u00e9 par les p\u00e2tes et, donc, de compl\u00e9ter la sauce pour qu\u2019elle ait la bonne texture. C\u2019est bien important de ne pas sauter cette \u00e9tape donc! Par la suite, on peut servir en ajustant l\u2019assaisonnement (j\u2019aime mes p\u00e2tes avec BEAUCOUP de poivre) et en recouvrant de parmesan. Miam!<\/p>\n

\"P\u00e2tes<\/p>\n

P\u00e2tes primavera dans un seul chaudron<\/h3>