Je ne sais pas pour vous, mais je commence tranquillement \u00e0 voir des gens qui montrent leurs fraises du Qu\u00e9bec (!) sur mon fil d\u2019actualit\u00e9 Facebook! \u00c7a, c\u2019est signe que l\u2019\u00e9t\u00e9 est \u00e0 nos portes quand les fraises du Qu\u00e9bec arrivent sur les \u00e9talages. La grosse partie de la production va encore nous faire attendre quelques semaines, mais en attendant, vous pouvez toujours vous rabattre sur les fraises des \u00c9tats-Unis, qui sont en rabais presque partout, ou encore encourager les producteurs de la Frissonnante<\/a>, une fraise d\u2019ici cultiv\u00e9e en serre qu\u2019on peut donc m\u00eame avoir en hiver! Bref, vous n\u2019avez pas de raison de ne pas faire la recette de g\u00e2teau au fromage au chocolat blanc et aux fraises que je vous propose aujourd\u2019hui. Surtout qu\u2019elle en d\u00e9cadente, riche et d\u00e9licieuse. Je vous le dis, m\u00eame si vous n\u2019aimez pas le g\u00e2teau au fromage, vous allez aimer \u00e7a \ud83d\ude09 En plus, c\u2019est un excellent dessert pour recevoir, il fera tout un effet lorsque vous le d\u00e9poserez sur la table \ud83d\ude09<\/p>\n

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La pr\u00e9paration du\u00a0g\u00e2teau au fromage au chocolat blanc et aux fraises est, contrairement \u00e0 d\u2019autres recettes de g\u00e2teaux au fromage que j\u2019ai vues, vraiment simple. On commence par faire la cro\u00fbte en m\u00e9langeant la chapelure de biscuits (vous pourriez sans probl\u00e8me utiliser de la chapelure de biscuits oreo si vous en avez) et le beurre fondu ensemble.<\/p>\n

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Ensuite, on presse bien le m\u00e9lange dans le moule. J\u2019aime bien utiliser un verre \u00e0 fond plat assez carr\u00e9 pour m\u2019aider. Plus la croute est bien \u00e9cras\u00e9e, mieux elle tiendra lorsque vous d\u00e9couperez votre g\u00e2teau. On met la croute de c\u00f4t\u00e9 pendant qu\u2019on fait le m\u00e9lange \u00e0 g\u00e2teau au fromage.<\/p>\n

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On commence par faire fondre le chocolat blanc. Au micro-ondes, c\u2019est ultra-simple. Il faut simplement \u00eatre patient. N\u2019essayez pas de faire des p\u00e9riodes plus longues, mais d\u2019en faire moins parce que vous risquez de br\u00fbler votre chocolat et c\u2019est assez irr\u00e9cup\u00e9rable, malheureusement.<\/p>\n

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Apr\u00e8s, on se lance vraiment dans le fromage \u00e0 la cr\u00e8me. On m\u00e9lange le fromage \u00e0 la cr\u00e8me et le sucre bien comme il faut et on ajoute les \u0153ufs un par un.<\/p>\n

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Lorsque votre m\u00e9lange est bien soyeux et moelleux, vous pouvez ajouter la vanille et la cr\u00e8me s\u00fbre et brasser. On finit avec le chocolat blanc. Et c\u2019est tout! Pas plus compliqu\u00e9 que \u00e7a!<\/p>\n

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On verse dans le moule et on fait cuire le\u00a0g\u00e2teau au fromage au chocolat blanc et aux fraises pendant 50 \u00e0 60 minutes. Comme vous pouvez voir, j\u2019avais oubli\u00e9 de vous prendre une photo du r\u00e9sultat final avant d\u2019enfourner alors vous avez le plaisir d\u2019avoir une photo de l\u2019int\u00e9rieur de mon four \ud83d\ude09 Je sais que ce n\u2019est pas la meilleure prise de vue, mais c\u2019est juste pour vous donner une id\u00e9e \ud83d\ude09 Vous voulez cuire votre\u00a0g\u00e2teau au fromage au chocolat blanc et aux fraises jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange fige presque compl\u00e8tement partout, sauf au centre. Ce que \u00e7a veut dire, c\u2019est que si vous prenez votre moule et le secouez doucement (!), le m\u00e9lange devrait encore \u00eatre un peu liquide au centre, mais fig\u00e9 sur les pourtours.<\/p>\n

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Une fois cuit, il faut laisser le\u00a0g\u00e2teau au fromage au chocolat blanc et aux fraises refroidir une bonne heure \u00e0 temp\u00e9rature de la pi\u00e8ce, puis, quand c\u2019est assez ti\u00e8de, le transf\u00e9rer au frigo pour le laisser refroidir compl\u00e8tement, au moins 2 heures ou, id\u00e9alement, toute une nuit. Ne vous inqui\u00e9tez pas si des crevasses se forment en la surface en refroidissant, elles seront couvertes par les fraises, personne ne les verra \ud83d\ude09 Lorsque vous \u00eates pr\u00eate \u00e0 servir, passez une lame de couteau tout le tour du g\u00e2teau et retirez la partie sup\u00e9rieure du moule \u00e0 charni\u00e8re. C\u2019est le temps de d\u00e9corer votre g\u00e2teau avec les fraises! D\u00e9corer avec des fruits, c\u2019est vraiment une des choses les plus faciles \u00e0 faire pour vous assurer un r\u00e9sultat impressionnant sans effort. Pour ce g\u00e2teau au fromage au chocolat blanc et aux fraises, vous n\u2019avez qu\u2019\u00e0 couper les fraises en tranches et les disposer sur le g\u00e2teau de l\u2019ext\u00e9rieur vers l\u2019int\u00e9rieur en les faisant se chevaucher l\u00e9g\u00e8rement. Et voil\u00e0! Un beau g\u00e2teau ultra impressionnant, qui ravira vos invit\u00e9s et qui ne vous a pas pris 3 heures \u00e0 d\u00e9corer. Yay!<\/p>\n

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