{"id":1354,"date":"2016-05-21T09:30:22","date_gmt":"2016-05-21T13:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/auboutdelalangue.com\/?p=1354"},"modified":"2017-10-09T19:13:48","modified_gmt":"2017-10-10T00:13:48","slug":"marinade-pour-poulet-a-la-shish-taouk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auboutdelalangue.com\/2016\/05\/21\/marinade-pour-poulet-a-la-shish-taouk\/","title":{"rendered":"Marinade pour poulet \u00e0 la shish taouk"},"content":{"rendered":"

J\u2019ADORE le poulet shish taouk. Pour moi, la cuisine libanaise est une des meilleures choses sur la plan\u00e8te. Surtout la sauce \u00e0 l\u2019ail servie avec les patates \u00e0 l\u2019ail. Bon okay, on va mettre quelque chose au clair tout de suite\u00a0: vous allez sans doute avoir une haleine plus ou moins agr\u00e9able apr\u00e8s avoir mang\u00e9 la recette de poulet que je vous propose aujourd\u2019hui, mais vous allez voir, \u00e7a en vaut amplement la peine! Et si vous et votre (possible) tendre moiti\u00e9 mangez la m\u00eame chose, vous n\u2019y verrez que du feu \ud83d\ude09 Donc, on ne se prive pas de manger du d\u00e9licieux poulet pour des consid\u00e9rations aussi triviales que l\u2019haleine (HA!).<\/p>\n

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En plus, la recette que je vous pr\u00e9sente aujourd\u2019hui est tellement simple et rapide \u00e0 r\u00e9aliser, c\u2019est ce qui devrait primer. La marinade, puisqu\u2019elle est faite \u00e0 base de yogourt grec plut\u00f4t que de mayonnaise est aussi beaucoup moins grasse, mais tout en ajoutant beaucoup de moelleux au poulet. Et j\u2019avais peur que \u00e7a go\u00fbte le yogourt nature (go\u00fbt que je n\u2019aime pas particuli\u00e8rement), mais \u00e7a ne go\u00fbte pas du tout! Le yogourt sert vraiment seulement \u00e0 attendrir le poulet et l\u2019ail donne beaucoup de go\u00fbt.<\/p>\n

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Donc, pour la recette, c\u2019est super simple. On commence par m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la marinade ensemble dans un bol.<\/p>\n

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Ensuite, on coupe notre poulet en lani\u00e8res ou en cubes et on les int\u00e8gre \u00e0 la marinade. J\u2019aime bien faire mariner mes choses dans des sacs Ziploc<\/a> parce que \u00e7a \u00e9vite d\u2019avoir \u00e0 aller les retourner aux 2-3 heures pour s\u2019assurer que la marinade couvre bien tout le poulet, mais vous pourriez aussi facilement faire mariner votre poulet dans un bol si vous ne voulez pas utiliser de sac Ziploc. Dans ce cas, je vous sugg\u00e8re d\u2019aller brasser votre poulet au moins une fois pendant le temps de marinade. Laissez mariner votre poulet au moins 6 heures (id\u00e9alement) ou jusqu\u2019\u00e0 24 heures. Je l\u2019ai fait le soir avant de me coucher pour le lendemain pour souper et c\u2019\u00e9tait parfait comme temps de marinade.<\/p>\n

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Finalement, vient le temps de la cuisson. Je vous conseille de mettre vos lani\u00e8res ou cubes sur des b\u00e2tons \u00e0 brochettes<\/a>, \u00e7a facilite quand vient le temps de tourner le poulet, mais si vous n\u2019en avez pas, vous pourriez facilement les faire cuire juste comme \u00e7a aussi. Si vous les faites cuire au BBQ (versus dans une po\u00eale stri\u00e9e<\/a>) par contre, je vous conseille vraiment de les mettre sur des b\u00e2tonnets (id\u00e9alement en m\u00e9tal<\/a>) \u00e0 brochettes, au risque de perdre du poulet entre les grilles\u00a0:O Pour la technique de cuisson du poulet, vous pouvez vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 mon article de poulet grill\u00e9 \u00e0 la grecque<\/a> qui explique comment bien r\u00e9ussir un poulet juteux et tendre.<\/p>\n

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Vous pourriez servir ce poulet en pita shish taouk (comme au resto libanais) avec de la sauce tzatziki maison<\/a>, des tomates, des navets marin\u00e9s (essentiel selon moi!) et de la laitue ou simplement servir les brochettes avec du riz ou une salade de p\u00e2tes (comme j\u2019ai fait). Dans tous les cas, c\u2019est certain que ce poulet ne vous d\u00e9cevra pas \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Marinade<\/p>\n

Marinade pour poulet \u00e0 la shish taouk<\/h3>