Gaufres avoine cannelle (parfaites pour le brunch!)

Bon, ça fait un bout que je ne vous ai pas publié une bonne vieille recette de déjeuner. Ce n’est pas dans mes habitudes (ahah!). On va remédier à ça tout de suite avec la recette de gaufres avoine cannelle d’aujourd’hui! Je sais que je vous ai déjà publié quelques recettes de gaufres sur le blogue, de la plus classique (mes gaufres express à congeler) à la plus funky (mes gaufres au thé vert), mais je ne me tanne jamais d’en essayer des nouvelles, alors, voilà une nouvelle version! Elle est juste assez classique pour plaire aux bouches un peu plus difficiles (allo, papa), mais assez goûteuses et différentes pour jazzer votre table de déjeuner! C’est le parfait équilibre! En plus, c’est la première fois que je publie une recette de gaufres avec de l’avoine dedans! Juste pour ça, ça vaut la peine! Alors, on se lance?

Pour faire les gaufres avoine cannelle, c’est super simple. On commence par mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.

Ensuite, dans un contenant allant au micro-ondes (un bol ou une tasse à mesurer), on fait fondre le beurre avec le lait au micro-ondes. On veut faire réchauffer le lait aussi pour éviter que le beurre ne se solidifie à nouveau en versant du lait froid dessus. Lorsque le beurre est bien fondu et que tout est tiède, on incorpore les œufs et la cassonade et on brasse rapidement.

Puis, on verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et on mélange le tout. On ne veut pas trop brasser, par contre. On s’assure seulement que tout est bien humecté, puis on arrête de mélanger.

On s’occupe maintenant de la cuisson! Pour cette étape, c’est difficile de vous donner des instructions super claires parce que ça va varier en fonction de votre gaufrier. C’est aussi beaucoup d’essais et erreurs faire des gaufres. Au début, vous allez peut-être mettre trop de préparation ou pas assez, mais vous pourrez vous ajuster pour les gaufres suivantes! Pour ma part, ça a donné 8 gaufres carrés, mais le résultat variera en fonction du type de votre gaufrier.

Et voilà, de belles gaufres avoine cannelle! Je les ai servies lors d’un brunch familial avec mes gaufres à la crème sûre et aux bleuets et elles ont fait fureur! Avec leur léger goût de cannelle, les gaufres avoine cannelle se marient super bien avec une rivière de sirop d’érable et un peu de beurre! Elles sont bien croustillantes et ont une superbe texture grâce à l’avoine qu’elles contiennent! Essayez-les, vous allez voir, ça fait différent des gaufres traditionnelles tout en étant aussi délicieux! Si jamais vous testez les gaufres avoine cannelle chez vous, n’hésitez pas à prendre vos chefs-d’œuvre en photo et m’identifier avec le mot-clic #auboutdelalangue ou le @auboutdelalangue ! Ça va me faire plaisir de partager vos photos 🙂 En attendant, bon déjeuner!

Si vous aimez mettre l’avoine au menu déjeuner, voici trois recettes pour vous :

• Pain avoine et chocolat en pot
• Biscuits déjeuner choco-banane
• Gruau déjeuner érable-cannelle à préparer d’avance

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