Quinoa tandoori dans un seul chaudron

Y’a de ces recettes qu’on essaie sans trop avoir d’attentes et qui, finalement, nous séduisent les papilles comme pas une. C’est le cas de la recette de quinoa tandoori dans un seul chaudron d’aujourd’hui! J’avais trouvé cette recette pour ma sœur qui ne consomme pas de produits laitiers, ni de soya à cause d’une intolérance de neveu 2 qu’elle allaite en ce moment et, dans ma tête, ça allait être une recette un peu ordinaire que je ne publierais sans doute pas. Mais, finalement, c’était TELLEMENT bon. Un peu comme ma recette de boulettes au porc et au quinoa qui n’avait l’air de rien, mais qui m’avait tellement surprise! C’est peut-être un pattern avec le quinoa au fond! Avec les patates douces un peu sucrées et les épices super parfumées, c’est comme une fête dans la bouche! Même neveu 1 a apprécié (bien qu’il ait plus aimé manger le pain naan que le quinoa ahah!)! C’est donc approuvé par les enfants! 😀

Vous savez que j’aime les one pot pasta depuis le temps, mais le quinoa tandoori dans un seul chaudron est seulement ma deuxième recette de one pot quinoa (l’autre était mon quinoa dans un seul chaudron style tacos). Il risque d’y en avoir d’autres qui s’en viennent, par contre, parce que j’aime pas mal le principe! En plus, ça se congèle beaucoup mieux que des pâtes, du quinoa! D’ailleurs, la recette d’aujourd’hui se congèle très bien! Et j’en profite pour vous souligner que, si jamais vous aimez les recettes qui se congèlent bien, vous devriez jeter un œil à mon livre électronique « 25 recettes à congeler : pour ces moments où on manque de temps »! Il est tout nouveau, tout beau et il n’attend que vous 😉

Pour faire le quinoa tandoori dans un seul chaudron, on commence par faire cuire un peu les patates douces. Comme c’est assez long à cuire comme légume, il faut les faire cuire un peu avant d’intégrer les autres ingrédients sinon elles seront encore croquantes à la fin.

Ensuite, on ajoute les oignons rouges et on continue à faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Une fois que c’est fait, on ajoute l’ail et le gingembre et on fait revenir pour faire ressortir les goûts.

On ajoute le garam masala et on brasse le tout. Vous voulez que tout ça commence à sentir bon, c’est le signe que c’est assez cuit. Le garam masala est un mélange d’épices indien. Il s’achète tout fait à l’épicerie si vous voulez. Vous pouvez aussi le faire à la maison si vous voulez, mais comme c’est assez subjectif (semblerait-il que chaque famille en Inde a sa recette), je ne m’aventurerai pas à vous donner une recette 😉

Une fois que tous les « goûts » sont là, on ajoute les tomates, les pois chiches, le quinoa, le bouillon de légumes et le sucre de coco.

On mélange tout ça comme il faut et on couvre pour la cuisson.

On brasse une fois de temps en temps et on laisse cuire jusqu’à ce que le quinoa et les patates douces soit cuits.

Et c’est tout! C’est prêt! On sert le quinoa tandoori dans un seul chaudron avec du jus de lime frais et des oignons verts ciselés. Si vous voulez vous gâter, mangez ça avec des points de pain naan chaudes! Et si vous voulez VRAIMENT vous gâter,  faites-les maison 😉 ! Si vous faites la recette, publiez-moi ça sur les médias sociaux avec le mot-clic #auboutdelalangue, j’aime toujours ça voir vos créations! 🙂

mots-clés sur recettes.de: Quinoa, Tandoori, One pot quinoa, Cuisine indienne, Patate douce, Pois chiches