Pâtes dans un seul chaudron tomates et basilic

Ce n’est plus un secret, j’ADORE les one pot pasta (pâtes dans un seul chaudron). Je vous ai d’ailleurs déjà présenté une recette de pâtes dans un seul chaudron style chili et de macaroni au fromage dans un seul chaudron et, croyez-moi, d’autres recettes suivront 😉 J’essaie toujours de réduire la quantité de vaisselle que j’utilise parce que j’haïs ça la vaisselle qui traîne et le copain n’est pas le plus assidu à la tâche 😛 (oui, oui, j’ai mon laveur de vaisselle attitré! Mais il ne fait aucune cuisine, donc…on se complète 😉 ) Pour moi, terminer la préparation de mon souper et avoir utilisé 2 bols à mélanger et 3 casseroles, c’est un DRAME. Je ne me sens pas accomplie. Non, mais blague à part, je cherche toujours des moyens de réduire mon utilisation de vaisselle pour nous simplifier la vie, donc les one pot pasta, j’aime bien ça 😉

La recette de pâtes dans un seul chaudron tomates et basilic que je vous présente aujourd’hui est une des premières recettes du genre que j’ai faite, celle qui m’a fait tomber en amour avec le fait de tout préparer dans le même chaudron. Vous allez voir, il n’y a pas beaucoup d’ingrédients, mais c’est ultra goûteux!  On commence donc en mettant la plupart des ingrédients dans une grande casserole (ou un grand chaudron) idéalement antiadhésive (parce que sinon vous allez devoir vous tenir proche pour éviter que ça colle au fond). Les pâtes, la conserve de tomates (avec le jus), l’oignon tranché, les gousses d’ail tranchées (ici, pas d’ail en pot s’il-vous-plaît! Les tranches d’ail vont ramollir dans le jus des tomates et le bouillon et, croyez-moi, vous allez vouloir les manger en morceaux, pas hâchées 😉 ), les flocons de piments, l’origan séché, le bouillon de légumes et l’huile d’olive, tout ça, ça va dans la casserole! C’est important ici d’utiliser des ingrédients de qualité parce que, comme je vous l’ai dit, il n’y en a pas beaucoup!

On porte à ébullition et puis on réduit le feu pour faire cuire les pâtes en brassant régulièrement (vous voulez séparer vos pâtes le plus tôt possible, elles vont avoir tendance à s’amalgamer en paquets).

Une fois que vos pâtes sont cuites à votre goût (ça devrait prendre entre 10 et 15 minutes), vous rajoutez votre basilic frais (pas de séché ici, c’est ce qui donne le plus de goût à votre plat, vous ne voudriez pas le gâcher!).

On brasse comme il faut pour répartir le basilic partout dans le plat et c’est tout! Vous avez un beau plat de pâtes dans un seul chaudron tomates et basilic!

On est prêt à servir, couvert de parmesan fraîchement râpé et de poivre! Aussi, si vous aimez le piquant, j’ai essayé de rajouter de la sauce Sriracha dans ma portion de lunch le lendemain midi et ça donne une genre de sauce arrabbiata vraiment délicieuse, donc n’hésitez pas à expérimenter un peu en rajoutant votre piquant préféré (et dites-moi ce que vous avez essayé dans les commentaires!)

Psssiiittt, le blog Les Herbes aux Soins a concocté sa propre recette à partir de celle-ci et ça a l’air délicieux! Ça peut vous donner une idée de comment vous pouvez personnaliser la recette à votre goût 🙂

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